ملف اكل مصرى صميم: حتى المصريين ميعرفوهوش

ملف اكل مصرى صميم: حتى المصريين ميعرفوهوش

---

على فكرة احنا جيل خايب جدا ميعرفش اكل بلده صح
عاوزين الدليل انا هاكتب اسماء الاكلات و الشاطرة صح تدخل وتقوللى وصفتها
ههههه استفزتكم صح... اصللى عاوز اعمل ملف للاكل المصرى المهجور اللى بيتعمل فى القرى و الصعيد ومبقناش نعرفه احنا اهل القاهرة ونسيناه
انا هكتب اسماء الاكلات وكل اللى يعرف حاجة يكتبها
الاكلة الاولى: المخروطة
اكلة تنتشر فى الوجه البحرى و القبلى ولكن باختلاف الاضافات
عبارة عن دقيق وماء وملح بسيط بدون مقادير حتى تتكون معك عجينة شبه عججينة السمبوسك وتفرد بالنشابة ثم تقطع بالسكين لشرائح طولية رفيعة شبه الاسباجتى ويفضل استعمال ماكينة اللازنيا نفردها فيها ثم نقطعها شرائح ثم فى حلة البخار نضع فى الجزء السفلى ماء يغلى و فى الجزء العلوى قطعة شاش ونضع شرائح العجين ونغلق عليها حتى تنضج بالبخار
للاكل : فى الوجه القبلى يسمونها المخروط فقط ويضيفون لها العسل الاسود
وفىالوجه البحرى اسمها مخروطة ويضاف لها سكر بودرة او عسل نحل يذوب فى لبن دافئ وممكن سمنة حسب الرغبة
الاكلة التانية: الحلبة الساقعة
طحن حبوب الحلبة حتى تصير بودرة ثم تستعمل كعصير التانك لعمل العصير تذوب فى ماء بارد مع السكر حسب الرغبة
وهو مشروب صعيدى صميم يستعمل للتغلب على حر الصعيد ويقال ان تاثيره اشد من اى مروحة او تكييف فى الترطيب يعنى تحس بعد ما تشربه انك واكل مكيف 2 حصان
لو عجبكم الموضوع كملو معايا لو معجبكوش انا هكملو لوحدى واعمل باقى الاكلات لسه فى " البصارة ، العيش السمسى، البليلة، الحريرة، المفروكة، الويكا، الشلولو،وووووووووو

طريقة عمل الشلولو:
دى اكله فرعونية صميمة ومشهورة قوى لدى الاخوة الاقباط خصوصا ايام الصيام
وهى عبارة عن








توابل (شطة - كمون)
والطريقة
نضع الماء على النار ثم نضيي البصل و التوم ثم الملوخية مع التقليب ثم التوابل حسب الرغبة
ثم الليمون بقشره
وبعدين فى ناس بتحطها فى الخلاط مع رز مستوى وتضرب جيدا ثم تؤكل