₪موضوع متميز₪·`.·`.· طاجن الجمبري و الأرز بالجمبري أطباق ,من مطبخي " بالصور " ·`.·`.·
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
₪موضوع متميز₪·`.·`.· طاجن الجمبري و الأرز بالجمبري أطباق ,من مطبخي " بالصور " ·`.·`.·
من طرف Admin السبت مايو 10 2008, 16:01
₪موضوع متميز₪·`.·`.· طاجن الجمبري و الأرز بالجمبري أطباق ,من مطبخي " بالصور " ·`.·`.· 
أخواتي الحبيبات حياكم الله
أكثر من مرة أنوي المشاركة بأطباق من مطبخي و للأسف الوقت ما بيساعدني
اليوم ... جبت لكم معي طبقين من الجمبري
الأول .......طاجن الجمبري و الكاليماري الحار في الفرن
و الثاني ..... الأرز بالجمبري و الخضار
ان شاء الله تعجبكم اأطباقي
و ان شاء الله اكون ضيفة خفيفة عليكم
بسم الله نبدأ
طاجن الجمبري مع الكاليماري الحار في الفرن * المقادير *
ــ نصف كيلو جمبري مقشر و غير مقطع ( طازج أو مجمد )
ــ نصف كيلو كاليماري
ـــ 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
ــ 3 بصلات متوسطة مفروم
ــ 5 سنون ثوم مفروم
ــ 5 سنون ثوم مهروس
ـــ 3 حبات بندورة مقشرة و مبشورة
ـــ 1 فلفل حار
ــ 1 فلفل حلو أحمر أو اي لون أخر
ـــ 2 ملعقة كبيرة صلصة
ـــ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ـــ فنجان نعنع أخضر
ــ فنجان بقدونس
ـــ فنجان كرفس
* البهارات *
ملح ـــ كمون ــ فلفل اسود ــ فلفل شطة مطحونة ــ قليل من الكزبرة الجافة ــ جنزبيل
* الطريقة *
ــ يوضع البصل و الثوم مع قليل من الزيت في صينية و يرفع على النار
ــ تقلب حتى تصفر ثم يضاف الجمبري و الكاليماري و يستمر التقليب
ـــ يضاف الفلفل الحار و الفلفل الحلو مع استمرار التقليب
ــ تضاف كافة البهارات و الملح و تقلب ثم البندورة المبشور
ــ تضاف الصلصة و يستمر التقليب لمدة خمس دقائق
ثم يضاف الماء الساخن بحيث تغمر المحتويات
اتركي الخليط على النار بعد أن يغلي لمدة ربع ساعة
ثم افرغي كافة المحتويات في طاجن من الفخار .. و يمكن الاستغناء عن هذه الخطوة
و استكمال الطبخ في نفس الصينية
قبل ادخال الطاجن الى الفرن يضاف اليه الثوم المهروس و البقدونس و الكرفس و النعنع الأخضر
يترك في الفرن لمدة ثلاث ارباع ساعة
يخرج و يقدم ساخنا
و صحتين و هنا
Admin- المدير العام
-
عدد الرسائل : 1884
العمر : 51
الموقع : https://hesham.forumalgerie.net
العمل/الترفيه : مهندس كمبيوتر
المزاج : ممتاز
الدولة :
المزاج :
الوظيفة :
الاوسمة :
نقاط : 459
تاريخ التسجيل : 13/02/2008
بطاقة الشخصية
شطا نت: -
رد: ₪موضوع متميز₪·`.·`.· طاجن الجمبري و الأرز بالجمبري أطباق ,من مطبخي " بالصور " ·`.·`.·
من طرف البرىء السبت مايو 10 2008, 16:49
البرىء- المدير العام
-
عدد الرسائل : 1368
الدولة :
المزاج :
الوظيفة :
الاوسمة :
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 24/04/2008 -
مواضيع مماثلةصفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى